La comida en myanmar
Como mencioné en un capítulo anterior, la comida birmana tiene una interesante fusión de sabores exóticos. Es una mezcla del sur de Asia, de la India y de China. Además, tiene influencias de sus pueblos étnicos. Se cocina con una gran cantidad de aceite, ajo, jengibre, cebolla, cúrcuma, chile y cilantro. Algunas salsas están hechas con una pasta de pescado, su sabor y olor es fuerte. La mayoría de las veces, los platos se sirven con arroz blanco pegajoso (me acostumbré a comer arroz para el almuerzo y la cena. Si no como arroz, siento como que mi comida incompleta).
La forma en la que los birmanos comen es muy similar a la manera en que los chinos comen. Ponen encima de la mesa una variedad de platos para que las personas coman lo que les gusta y hagan sus propias combinaciones. La mayoría de las veces te dan un caldo de acompañamiento.
Los platos más populares son Mohinga y fideos Shan.
Mohinga es el desayuno tradicional, pero la gente también lo come como snack, les encanta. En mi opinión, es demasiado pesado para el desayuno. Es una sopa a base de pescado con fideos, y se puede comer con cilantro y limón. Tiene un fuerte sabor y olor a pescado. Es uno de los platos más baratos. Incluso en restaurantes de lujo, lo puedes ordenar por sólo MMK 800 que es de aproximadamente USD 0,60 y en la calle se lo puede encontrar por sólo MMK 400 (USD 0,30).
Los fideos Shan son deliciosos y también son baratos. Los preparan con aceite, ajo, maní, cebolla y pollo. Un plato de fideos Shan cuesta más o menos MMK 1.500 (USD 1,15).
La forma en la que los birmanos comen es muy similar a la manera en que los chinos comen. Ponen encima de la mesa una variedad de platos para que las personas coman lo que les gusta y hagan sus propias combinaciones. La mayoría de las veces te dan un caldo de acompañamiento.
Los platos más populares son Mohinga y fideos Shan.
Mohinga es el desayuno tradicional, pero la gente también lo come como snack, les encanta. En mi opinión, es demasiado pesado para el desayuno. Es una sopa a base de pescado con fideos, y se puede comer con cilantro y limón. Tiene un fuerte sabor y olor a pescado. Es uno de los platos más baratos. Incluso en restaurantes de lujo, lo puedes ordenar por sólo MMK 800 que es de aproximadamente USD 0,60 y en la calle se lo puede encontrar por sólo MMK 400 (USD 0,30).
Los fideos Shan son deliciosos y también son baratos. Los preparan con aceite, ajo, maní, cebolla y pollo. Un plato de fideos Shan cuesta más o menos MMK 1.500 (USD 1,15).
Una de mis ensaladas favoritas es la ensalada de tomate. Tiene tomate, cilantro, cebolla, ajo, semillas de sésamo, y por supuesto mucho chile.
El cerdo es mi carne favorita aquí, es delicioso, medio dulce. El pescado también es deli, sobre todo si lo comes cerca al mar o cerca de ríos porque son más frescos. No es muy común encontrar carne de res.
La calidad de los alimentos y las normas de higiene dependen del lugar donde comas.
Aquí puedo encontrar jugo de maracuyá! Pero los jugos en general los preparan con mucha azúcar, entonces todo es muy dulce y todavía no he aprendido a decir "jugo sin azúcar" en birmano. Así que sólo pido agua. Los birmanos aman los sabores fuertes en sus platos, por eso le ponen grandes cantidades de azúcar a cada bebida.
Las verduras y frutas son muy baratas. Me encanta que puedo encontrar choclo amarillo cocido en las calles por sólo MMK 400 (USD 0,30).
También me encanta su té. En una taza mezclan té negro con leche condensada. Es muy dulce, pero ¡delicioso!
El cerdo es mi carne favorita aquí, es delicioso, medio dulce. El pescado también es deli, sobre todo si lo comes cerca al mar o cerca de ríos porque son más frescos. No es muy común encontrar carne de res.
La calidad de los alimentos y las normas de higiene dependen del lugar donde comas.
Aquí puedo encontrar jugo de maracuyá! Pero los jugos en general los preparan con mucha azúcar, entonces todo es muy dulce y todavía no he aprendido a decir "jugo sin azúcar" en birmano. Así que sólo pido agua. Los birmanos aman los sabores fuertes en sus platos, por eso le ponen grandes cantidades de azúcar a cada bebida.
Las verduras y frutas son muy baratas. Me encanta que puedo encontrar choclo amarillo cocido en las calles por sólo MMK 400 (USD 0,30).
También me encanta su té. En una taza mezclan té negro con leche condensada. Es muy dulce, pero ¡delicioso!
Pensaba que los Birmanos comían cucarachas, las vi en el mercado y en el Barrio Chino, pero resulta que eran saltamontes! Realmente no sé si los preparan al horno o los fríen, tampoco sé su precio.
A los birmanos les encanta condimentar su fruta con una gran cantidad de chile y la sal.
Algunos datos interesantes
Los hot dogs son diferentes aquí. Tienen lechuga, rodajas de tomate y pepino. ¡Rico!
Algo interesante a lo que no estamos acostumbrados en América del Norte es que los meseros te traigan los platos a la mesa esporádicamente, casi siempre todos en la mesa comen al mismo tiempo. En Myanmar esto es diferente, cuando pides un plato en un restaurante, los meseros no traen todo junto, traen un plato a medida que vaya saliendo de la cocina. A veces una persona termina su comida y la otra todavía está esperando que le traigan su plato.
¡Para llamar al mesero tienes que mandarle tres besos! Yo no podía hacerlo al principio, era muy chistoso. Pero ahora ya puedo. Imagina que tienes un bebé o un perrito delante de ti y haces ruidos mandándole besos para que te mire, es el mismo ruido. ¡Funciona!
No hay cuchillos en la mesa. Por lo general se come con un tenedor y una cuchara, o con palillos o con las manos. Si necesitas cortar un pedazo de pollo, usa tu cuchara!
Los restaurantes siempre tienen té verde gratis o incluido en el precio de tu comida.
No hay aceite de coco :) pero de todos modos no estoy cocinando.
No he visto postres todavía. Extraño el pie de manzana a la mode de Lone Star (pie de manzana caliente con caramelo y una bola de helado de vainilla)!
¿Tienes hambre?
Este capítulo fue para ti Omarcito. Gracias por sugerir que escriba sobre comida en Myanmar, perdón que me tomó tanto tiempo publicarlo.
Si tienes sugerencias sobre lo que te gustaría leer sobre Myanmar, no dudes en dejar un comentario y voy a tratar de escribirlo.
¡Un abrazo y gracias por leer mi blog!
Algo interesante a lo que no estamos acostumbrados en América del Norte es que los meseros te traigan los platos a la mesa esporádicamente, casi siempre todos en la mesa comen al mismo tiempo. En Myanmar esto es diferente, cuando pides un plato en un restaurante, los meseros no traen todo junto, traen un plato a medida que vaya saliendo de la cocina. A veces una persona termina su comida y la otra todavía está esperando que le traigan su plato.
¡Para llamar al mesero tienes que mandarle tres besos! Yo no podía hacerlo al principio, era muy chistoso. Pero ahora ya puedo. Imagina que tienes un bebé o un perrito delante de ti y haces ruidos mandándole besos para que te mire, es el mismo ruido. ¡Funciona!
No hay cuchillos en la mesa. Por lo general se come con un tenedor y una cuchara, o con palillos o con las manos. Si necesitas cortar un pedazo de pollo, usa tu cuchara!
Los restaurantes siempre tienen té verde gratis o incluido en el precio de tu comida.
No hay aceite de coco :) pero de todos modos no estoy cocinando.
No he visto postres todavía. Extraño el pie de manzana a la mode de Lone Star (pie de manzana caliente con caramelo y una bola de helado de vainilla)!
¿Tienes hambre?
Este capítulo fue para ti Omarcito. Gracias por sugerir que escriba sobre comida en Myanmar, perdón que me tomó tanto tiempo publicarlo.
Si tienes sugerencias sobre lo que te gustaría leer sobre Myanmar, no dudes en dejar un comentario y voy a tratar de escribirlo.
¡Un abrazo y gracias por leer mi blog!
RSS Feed